Хочу приготовить. С чем посоветуете ?
Вид для печати
Хочу приготовить. С чем посоветуете ?
[QUOTE=Паноптикум]Хочу приготовить. С чем посоветуете ?[/QUOTE]
Cытная, безвкусная полупрозрачная... Хорошо идет ко многим блюдам, как к овощам (салаты), так и к мясным. Обдать ее кипятком, дать настояться и слить воду. Добавить овощей, как сырых, так и поджарку, полить соусом и дать настояться, чтобы лапша впитала в себя вкус. Можно также добавлять блюда из курицы или говядины.
помнится в детстве мне из Москвы привозили что то вроде Мивины. но помню она была тонка .. значит рисовая... вкусно..
На самом деле, фунчоза это не рисовая лапша, а гороховая.
Люблю фунчозу с куриными пупками и печенкой под апельсиновым
соусом.
не знаю никакую фунчозу. хочу рисовую
[QUOTE=NeMo]На самом деле, фунчоза это не рисовая лапша, а гороховая.
Люблю фунчозу с куриными пупками и печенкой под апельсиновым
соусом.[/QUOTE]
пупы под апельсиновым соусом это мовитон:))))
[QUOTE=NeMo]На самом деле, фунчоза это не рисовая лапша, а гороховая.
Люблю фунчозу с куриными пупками и печенкой под апельсиновым
соусом.[/QUOTE]
[B]Фунч[COLOR="Red"]е[/COLOR]за!!![/B] (надо попробовать...:) )
Еще одно экзотическое блюдо, под названием фунчеза.
Самое главное - достать рисовую лапшу. Это такая прозрачно-матовая соломка, навитая обычно в большой клубок. Она бывает от очень тонкой, до толстой. Лучше взять среднюю, с диаметром около 1,5-2 мм. Для немалого количества блюда (хватит на весь семейный стол) достаточно одной пачки. Еще нужно мясо (любое не птичье и не конское) 1 кг, морковь 1 кг, редька (или классическая бело-зеленая или белая японская, но не черная!) - 1 кг, болгарский сладкий перец желательно красного цвета - 0,5 кг. Еще кладут джусай (это такая трава, напоминающая молодую осоку), но вряд ли его можно найти, так что обойдемся! Из приправ: маринованный корейский острый перец в зеленых стрючках - 50-100 г по желаемой пряности, чеснок 1 среднюю головку (а не дольку!), укроп, душистый перец. Можно использовать вегету или приправу для шашлыка.
Нарезаем мясо некрупной, длинной соломкой (как для бефстроганова). Шинкуем овощи на корейской терке. Перец нарезается квадратиками.
В казане (литров на 6), в растительном масле слегка обжариваем мясо и, если окажется мало бульона, доливаем кипятка, чтобы прикрыло (одновременно ставим широкую кастрюлю с водой на огонь) и тушим почти до готовности с закрытой крышкой. Затем вываливаем овощи и тушим все минут 5 (отсчет времени когда прогреется масса) так, чтобы они не разварились и сохранили упругость. К этому времени нужно приготовить приправу. Натереть на мелкой терке чеснок, мелко нарезать острый перец, высыпать душистого перца, укроп, других приправ и добавить пару столовых ложек уксуса.
Выключить огонь под казаном.
Засунуть пакет лапши в кипящую воду на 1,5 минуты. Это самая ответственная операция: нельзя, чтобы лапша стала полностью разваренной. В истиной фунчозе она вообще только лишь ошпаривается и остается внутри жесткой, но не стоит так делать и 1,5 минут хватит. Вывалить лапшу в казан, обвалять, чтобы она покрылась жиром и можно ее нарезать ножницами или ножом. После этого добавить приправу и перемешать. Готово! Можно есть сразу, можно есть и остывшую (именно так ее и едят).
То фунчозы, то фунчезы! Запутаться можно!:girl_haha:
[B] Фунч[COLOR="Red"]о[/COLOR]за [B]!!![/B][/B]
В Китае это блюдо называется "фун-ту-цзи".
Лапша длинная 1/2 кг
Мясо мякоть 300 г
Редька 1 шт
Морковь 1-1,5 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Растительное масло для жарки
Соль, перей, соевый соус (для фунчозы лучше использовать соус южнокорейского производства, он менее густой. Но если у вас есть только густой китайский, то его необходимо разбавить водой на 1/3). На огонь поставить кастрюлю с водой. Мясо мелко нарезать. Лук порезать в тонкие колечки. Редьку и морковь тонко нашинковать в среднюю соломку. Масло раскалить в сковороде. Мясо хорошо прожарить в сковородке на открытом огне. В конце засыпать нашинкованные овощи - редьку, лук, морковь. Соль и черный перец по вкусу. Перемешать. Через 2-3 минуты выдавить чеснок и налить 2 ст. л соевого соуса. Снова перемешать и поджарить еще 2 мин. Подливка готова. К этому времени должна закипеть вода в кастрюле. Засыпать туда [COLOR="Purple"]крахмальную лапшу[/COLOR]. Варить ее, помешивая около 4-5 мин, не больше, чтобы не переварить (если у вас не крахмальной лапши, используйте простые спагетти, увеличив время варки). Готовая крахмальная лапша становится характерной серой и прозрачной. Готовую лапшу отбросить на друшлаг и отжать, выложить в широкое блюдо. Сверху на лапшу выложить подливу, перемешать. Фунчоза готова. Это блюдо раздается порционно. Обычно едят палочками или накручивают на вилку, как спагетти. Для придания фунчозе дополнительных оттенков, можно добавить свежие укроп, кинзу, петрушку. Это блюдо очень хорошо сочетается с солеными огурчиками или грибами.
что же мне делать.. я мясо совсем не ем. только рыюу , море продукты
[QUOTE=Паноптикум]что же мне делать.. я мясо совсем не ем. только рыюу , море продукты[/QUOTE]
Замени мясо на морепродыкты... В чём проблема?:)
[quote=Fuchsia]пупы под апельсиновым соусом это мовитон:))))[/quote]
Эт китайский народный рецепт. Моветон - это селёдка с молоком ;]
[QUOTE=NeMo]Эт китайский народный рецепт. Моветон - это селёдка с молоком ;][/QUOTE]
Селедка с молоком - это не моветон, это конфуз)))
[quote=yaga]Замени мясо на морепродыкты... В чём проблема?:)[/quote]
хочется чего то с соусами. блин ничего в голову не лезет
Подскажите, пожалуйста, а где можно купить рисовую лапшу?
Я смотрела во многих магазинах, нашла только "Мивину"
[QUOTE=Паноптикум]что же мне делать.. я мясо совсем не ем. только рыюу , море продукты[/QUOTE]
Как мясо не ешь? Совсем?
Да меня бы уже за канибализм посадили. Если бы я хоть раз в сутки не употребил мяса.
А с женщинами у тя как? Полный минус?
Ведь только козлы на траве жить могут. Мужик-хищник. :)
ой.. сорри. тото я тебя постоянно в "политике" вижу.... Одумайся, вкуси плоти...
[QUOTE=dyra]... А с женщинами у тя как? Полный минус?
Ведь только козлы на траве жить могут. Мужик-хищник. :[/QUOTE]
Думаю, с женщинами у [B]неё[/B] (Паноптикум) полный минус...:)
[quote=dyra]Как мясо не ешь? Совсем?
Да меня бы уже за канибализм посадили. Если бы я хоть раз в сутки не употребил мяса.
А с женщинами у тя как? Полный минус?
Ведь только козлы на траве жить могут. Мужик-хищник. :)
ой.. сорри. тото я тебя постоянно в "политике" вижу.... Одумайся, вкуси плоти...[/quote]
послушай, Дура. в политике я не бываю. сон рассказываешь.
[quote=yaga]Думаю, с женщинами у [B]неё[/B] (Паноптикум) полный минус...:)[/quote]
гы :)))))
[quote=Bdjilka]Подскажите, пожалуйста, а где можно купить рисовую лапшу?
Я смотрела во многих магазинах, нашла только "Мивину"[/quote]
брала в Фуршете. 3 вида. по 9 с копейками
[QUOTE=Паноптикум]брала в Фуршете. 3 вида. по 9 с копейками[/QUOTE]Спасибо:))