Вложений: 1
Утка по-тайски с карри и овощами
Ингредиенты:
филе утки — 3 Штук
оливкового масла — 4 Ст. ложка
чеснока — 3 Зубчик
красной пасты карри — 6 Ст. ложка
кокосового молока — 400 Мл
горячей воды — 2 Стакан
рыбного соуса — 4 Ст. ложка
имбиря — 3 Ст. ложка
лука — 1/2 Штук
болгарский перец — 1 Штук
помидоров черри — 1 Чашка
1. Измельчить чеснок. Нарезать лук и болгарский перец. Нарезать ананас кубиками. Мелко нарезать базилик. Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Выложить утку и жарить в течение несколько минут, до золотисто-коричневого цвета. Убрать из сковороды и нарезать ломтиками. Отложить в сторону.
2. Уменьшить огонь до низкого. Если масло коричневого цвета, слейте его и добавьте новое. Добавить измельченный чеснок и пасту карри, перемешать. Готовить несколько минут до появления аромата.
3. Влить кокосовое молоко, горячую воду, рыбный соус и рубленый имбирь. Перемешать и оставить тушиться на слабом огне в течение 10-15 минут до загустения.
4. В отдельной сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавить нарезанные лук и сладкий перец и жарить несколько минут. Затем добавить ломтики утки и перемешать. Готовить в течение 3-4 минут.
5. Добавить ананас и помидоры черри. Перемешать и готовить еще 2 минуты.
6. Добавить больше специй соус карри в случае необходимости. Полить соусом карри утку с овощами. Перемешать и готовить от 5 до 10 минут. Добавить немного горячей воды, если соус кажется слишком густым. Снять с огня и дать постоять 5 минут.
7. Сразу же подавать с соусом и рисом.
[ATTACH=CONFIG]4739069[/ATTACH]