Для ежедневного пользования покупаю "Камис" - ИМХО - это лучшее соотношение цены и качества. А так... Привоз, один и тот же лоток уже лет 10, кажется. Да, с шафраном и правда проблема :)
Вид для печати
Для ежедневного пользования покупаю "Камис" - ИМХО - это лучшее соотношение цены и качества. А так... Привоз, один и тот же лоток уже лет 10, кажется. Да, с шафраном и правда проблема :)
[quote=Oldmanша]Для ежедневного пользования покупаю "Камис" - ИМХО - это лучшее соотношение цены и качества. А так... Привоз, один и тот же лоток уже лет 10, кажется. Да, с шафраном и правда проблема :)[/quote]
в каком , если не секрет?
Что в каком? :) Лотке на Привозе? На входе в мясной корпус со стороны фруктового пассажа, возле заточки ножей.
знаю. не . мои специи напротив магазина Калинка, в последнем секторе в сов армии
Интересно посмотреть на асафетиду.
Кто-нибудь держал, так сказать, в руках?
Вот так она выглядит...Асафетида
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Иран, Афганистан, Индия, Северный Пакистан
КАК ПРОДАЕТСЯ
Встречается в виде кусочков, но чаще продается молотой
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Очень умеренно в вегетарианских региональных блюдах Южной и Западной Индии, в соленьях, с чечевицей, в супах и соусах, в блюдах со свежей или соленой рыбой.
Если есть елание видел где то в инете можно на заказ с доставкой взять...
[quote=Плюшевый Тигра]Вот так она выглядит...Асафетида
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Иран, Афганистан, Индия, Северный Пакистан
КАК ПРОДАЕТСЯ
Встречается в виде кусочков, но чаще продается молотой
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Очень умеренно в вегетарианских региональных блюдах Южной и Западной Индии, в соленьях, с чечевицей, в супах и соусах, в блюдах со свежей или соленой рыбой.
Если есть елание видел где то в инете можно на заказ с доставкой взять...[/quote]
говорят, что воняет эта прелесть жутко
Асафетида (хинг) - ароматическая смола корней растения Ferula asafoetiela. По вкусу несколько напоминает чеснок, но значительно превосходит его по лечебным свойствам. Асафетида была очень популярна как специя и как лекарство в Римской империи. Для лечения мигреней (головных болей) она является одним из самых лучших средств. Используя асафетиду при приготовлении пищи, можно избавиться от полиартрита, радикулита, остеохондроза. Асафетида восстанавливает гормональные функции надпочечников, половых желез, успокаивает нервную систему. Ее можно добавлять в первые и вторые блюда по вкусу.
Латинское название специи foenum graecum - означает греческое сено, сухое растение (листья или семена) напоминает сильный запах сена
Лежит вперемешку куча пряностей в открытых пакетиках: базилик, ваниль, гвоздика, кориандр, корица, мускатный орех, тмин, шафран, перцы молотые, перцы горошком, куча разных приправ. Понятно что за день/неделю не съедается :)
Раскидывать по разным углам проблемно - нужное потом не вдруг найдешь.
А сваленные вместе ИМХО друг друга глушат.
Не подскажет ли кто удобный способ хранения всего этого добра без батареи склянок или отдельного помещения ?
Пересыпать в специальные ёмкости для пряностей, думаю склянки много места не займут на кухне, если конечно у вас они не по мешку.
в стекле. на худой конец в пластике
[quote=Vanilla]Пересыпать в специальные ёмкости для пряностей, думаю склянки много места не займут на кухне, если конечно у вас они не по мешку.[/quote]Ага....и место покупать под склянки!!!))
[QUOTE=Vanilla]Пересыпать в специальные ёмкости для пряностей, думаю склянки много места не займут на кухне, если конечно у вас они не по мешку.[/QUOTE]Учитывая имеющиеся баночки для кофейных/чайных дел и добавок к ним, баночки с сухими петрушками/укропами и т.д есть риск превратиться в пункт приема стеклотары :(
[QUOTE=Паноптикум]в стекле. на худой конец в пластике.[/QUOTE]
Так далеко по темным углам я мышей периодически ловлю :)
XXI-й век на дворе, а все баночки, баночки... Есть конечно и "+": высыпал пряности, положил анализы :)
[quote=Garran] Так далеко по темным углам я мышей периодически ловлю :)
XXI-й век на дворе, а все баночки, баночки... Есть конечно и "+": высыпал пряности, положил анализы :)[/quote]
А вы сами как себе представляете их хранение в 21-ом веке? Есть ещё вариант купить сет стеклянных баночек. Когда они все будут в одном стиле то их количество не так будет бросаться в глаза, а наоборт будут себе гармонично стоять. Главное чтобы сочеталось со стилем кухни.
по сабжу...
А у меня, шаи, все пакетики лежат вместе, в кулечке. :shine: Тоже все думаю купить баночек разных, никак руки не доходят..Только разделила: сладкие- ваниль, корица-отдельно, а приправы- отдельно. Если хорошо закрыть пакетик ( скрепкой! ), вроде запахи не смешиваются. Да и не задерживается у меня ничего надолго..
[QUOTE=gella]...Только разделила: сладкие- ваниль, корица-отдельно, а приправы- отдельно. Если хорошо закрыть пакетик ( скрепкой! ), вроде запахи не смешиваются...[/QUOTE] О ! Спасибо ! Сразу 2 мудрые мысли ;) А барбарис - он к каким относится - сладким или перечным или смесовоприправным ?
Я думаю, смотря где он у тебя чаще используется. Вот я барбарис в плов кладу ( и всё вроде), так что это к приправам. К тому же если он чуток припахнет скажем, карри, это не страшно.:rolleyes:
Сходил на староконку и купил вот таких баночек с притёртой крышкой.
Недорого и красиво.
товарищи, подскажите, плз.
Я не могу никак понять как хранить специи :( Специальными баночками еще не обзавелась, покупаю в пакетиках... вот как их хранить? как ни заныкаю все равно через чуть-чуть времени что-то там заводится и я выбрасываю все пачки со всем :((