[QUOTE=Malinka;1148480]В рис при варки добавляю чюток шафрана, получается аппетитный солнечный цвет!!!![/QUOTE]
Ты себе льстишь. :) Шафран, тот, что продается у нас - это смесь календулы и куркумы. Настоящий шафран имеет немного другую цену.:)
Вид для печати
[QUOTE=Malinka;1148480]В рис при варки добавляю чюток шафрана, получается аппетитный солнечный цвет!!!![/QUOTE]
Ты себе льстишь. :) Шафран, тот, что продается у нас - это смесь календулы и куркумы. Настоящий шафран имеет немного другую цену.:)
[QUOTE=Swissy;1148731]Вспомнила ещё. Если в ресторане разлили на одежду красное вино (особенно "наше" - грузинск., молдавское, крымск..), закажите бокал белого вина (а лучше 2), и вылейте его на то место, куда разлилось красное вино. Как то я так спасла свою белую (!!!) юбку :) Если бы я дождалась до дома, сомневаюсь, что это термоядерное красное вино можно было бы чем-то отстирать.[/QUOTE]
нет, зря сомневалась, в след раз не стоит делать кассу ресторану за счет невыпитого белого вина. Тебе (если ттт еще раз угораздит, все ведь бывает...) поможет уксус. Элементарно - в горячую воду льешь пару ложек уксуса, и эту смесь тонкой струйкой выливаешь на ткань. Все сносит на глазах:) Ну, прополоскать потом не забыть, это уже мелочи.
[QUOTE=Alexandr;1149044]Ты себе льстишь. :) Шафран, тот, что продается у нас - это смесь календулы и куркумы. Настоящий шафран имеет немного другую цену.:)[/QUOTE]
Я В "Метро" покупала шафран 5г - 60 грн. Он полностью аналогичен купленному в Индии. Расфасован в микро пробирки по 0,1 г. Так что у нас тоже продается.
[QUOTE=elka;1149818]Я В "Метро" покупала шафран 5г - 60 грн. Он полностью аналогичен купленному в Индии. Расфасован в микро пробирки по 0,1 г. Так что у нас тоже продается.[/QUOTE]
Тут согласен. :)
[QUOTE=Alexandr;1150421]Тут согласен. :)[/QUOTE]
А я не согласен. Настоящий шафран стоит $25 за грамм. Минимум.
Это наверняка та же стезя, что и с подделочными часами: "Хорошая
подделка стОит дороже".
[QUOTE=NeMo;1150476]А я не согласен. Настоящий шафран стоит $25 за грамм. Минимум.
Это наверняка та же стезя, что и с подделочными часами: "Хорошая
подделка стОит дороже".[/QUOTE]
Ну, это европейская цена. Черная икра тоже у них стоит от 6500 евриков за кг, у нас дешевле.:)
Жирные пятна с одежды можно вывести если капнуть на пятно немного моющего средства для посуды и потереть, а потом постирать. Пробовала - реально помогает.
[QUOTE=Malinka;1148480]В рис при варки добавляю чюток шафрана, получается аппетитный солнечный цвет!!!![/QUOTE]
Для этой цели шафран вполне можно заменить куркумой, цвет получается ничуть не хуже.
[QUOTE]Для этой цели шафран вполне можно заменить куркумой, цвет получается ничуть не хуже.[/QUOTE]
Не хуже, а просто совсем другой - с куркумой желтый, с шафраном ярко-оранжевый.
[QUOTE=elka;1152702]Не хуже, а просто совсем другой - с куркумой желтый, с шафраном ярко-оранжевый.[/QUOTE]
Для придания рису оранжевого цвета надо класть много шафрана, а его запах не всем нравится. При использовании же небольшого количества цвет получается примерно таким же, как и от куркумы.
От куркумы привкус другой.
[QUOTE]Для придания рису оранжевого цвета надо класть много шафрана[/QUOTE]
Может, если шафран не очень хороший, а у меня на 250 г риса уходит 0,1 г шафрана и он получается оранжевым, такое количество шафрана привкуса почти не дает, а вот 0,1 г куркумы точно не обойдешься и ее привкус будет чувствоваться.
[QUOTE=elka;1154436]Может, если [B]шафран не очень хороший[/B], а у меня на 250 г риса уходит 0,1 г шафрана и он получается оранжевым, такое количество шафрана привкуса почти не дает, а вот 0,1 г куркумы точно не обойдешься и ее привкус будет чувствоваться.[/QUOTE]
Вполне возможно. У меня *оранжевый* рис получается не только с привкусом, но и с резким пряным запахом, поэтому стараюсь шафран не использовать.
[QUOTE]У меня *оранжевый* рис получается не только с привкусом, но и с резким пряным запахом, поэтому стараюсь шафран не использовать.[/QUOTE]
Скорее всего, это действительно не тот шафран, я в куличи на 1 кг муки добавила 0,2 г шафрана, он вообще не чувствуется, а тесто просто солнечное получилось, такое красивое!
Резюмирую весь вышенаписаный флуд. :)
Если вы купили что-то под названием шафран, то это еще ни о чем не говорит.
Полезный совет: если лепестки или порошок засыпаный в блюдо дает не только цвет, но и привкус - это не настоящий шафран.
[quote=POTOP;1115804]если вы хотите купить шпроты и чтоб они были большого размера - на банке сверху обычно пишут их размер это два знака первый естественно "Р" а второй их размер 2, 3, 4, 5, 6 . Но как я стал замечать обычно производитель скрывает эту информацию , а это очень плохо.[/quote]
а я шпроты выбираю по количеству "рыбок" на этикетке :
- нарисована одна рыбка - крупные ;
- две или три - помельче
[quote=Alexandr;1155229]Резюмирую весь вышенаписаный флуд. :)
Если вы купили что-то под названием шафран, то это еще ни о чем не говорит.
Полезный совет: если лепестки или порошок засыпаный в блюдо дает не только цвет, но и привкус - это не настоящий шафран.[/quote]
Но настоящий шафран аромат-то имеет. Весьма отличный от куркумы ;)
А я рис из дешёвых перед варкой прожариваю минут 5-10 на сухой сковородке и уже всё равно сколько воды - он получится рассыпчатым :)
А так как риса мы дома едим мало , то покупаю дорогие сорта и уже пропаренные - тоже в размазню не превращается никогда :)
[QUOTE=Oldmanша;1158791]Но настоящий шафран аромат-то имеет. Весьма отличный от куркумы ;)[/QUOTE]
Это ж сколько его насыпать надо?:)
Вручу премию человеку, который придумает средство . что б у моим чёрным домашним шмоткам не цеплялась шерсть моего светлого котааааааааааааа!!!!!