|
Девочки, может, вы поможете. Нам нужен безглютеновый каравай на свадьбу. Ржаную муку тоже нельзя, только кукурузную, рисовую и гречневую.
Что делать? Есть ли такие кондитеры, которые поймут и сделают все чисто, без примеси? Где можно в Одессе купить безглютеновую муку?
Торт нам тоже нужен такой, но с тортом, мне кажется проще яйца можно. На крайняк, наверное, можно заказать торт-мороженое?
Мы не в Одессе, приедем только за пару дней до свадьбы.
Если кто-то что-то знает, подскажите, буду очень благодарна, хочется, чтобы у детей все было, как положено, и каравай, и тортик, но что ж сделаешь.
https://forumodua.com/showthread.php?t=127607
попробуйте у Тани спросить. может посоветует.
Насколько я понимаю, караваями занимаются не кондитеры, а хлебопеки. Понимать тут особо нечего, стоит задача выпечь нечто большое (килограмм 3-5 весом), красивое и желательно еще и вкусное из безглютеновой муки, что вполне может оказаться невозможно по технологии. Знает это только тот, кто пробовал печь. Так что нужно начать с той самой пекарни при Вузовском, о которой шла речь ниже, и спросить у них, возможно ли это. Может быть, каравай банально не поднимется или не пропечется. Может быть, вам порекомендуют печь не каравай, а какую-то фигурную плетенку, которая выпечется лучше. Нужно идти и разговаривать.
You'll never shine if you don't glow (c)
Очень вкусные торты делают в Садах Победы из натурального сырья телефон 363910
В садах Победы продается безглютеновое питание, но не понятно по каким критериям выбор упал на самую дорогую марку без/гл продукции!!
есть вариант доставки из Киева, несколько не удобно, ехать в автолюкс чтобы получить посылку, но по сравнению с ценами в декликатес маркете Космос гораздо дешевле.
вот ссылки:
http://diaeta-vita.com.ua/
www.solway.kiev.ua
есть аптека Гаевского и там дешевле. Сады победы для гламурных толстосумов
На безглютеновом питании находится моя семья, самое сложное было отказаться от бутербродов. У мужа также была аллергия на яйца, клубнику, шоколад, апельсины - соблюдали строго безглютеновый режим, и через 2 мес стало возможным есть яйца, и уже апельсины не являются для него аллергеном. все едим без хлеба и мы, и дети, на сладкое печем кукурузный малай, блинчики из крахмала, гречневую шарлотку,но во все эти рецепты входят яйца.
Хлебушек из муки без глютеина в хлебопечке.
Летом приезжали родственники, они живут в Германии. У девочки такая же проблема как у Вас. Но в Германии эта проблема более распространена, чем у нас, поэтому в магазинах продают специальную муку без клейковины и уже готовые хлеб и булочки. Муку привезли с собой, я попробовала испечь в хлебопечке, переживала за результат, потому что тесто получается не совсем обычное, но хлеб получился отличный. Со второго дня такой хлеб рекомендуют хранить в холодильнике.
В наших магазинах такую муку не встречала, возможно она есть в Садах победы, но стоит по всей вероятности зхначительно дороже. На хлебушек идет 400грм муки, для одного человека буханки может хватить дня на 3 .
Да, у нас таких днем с огнем не сыщешь. Приходится из Америки заказывать, они авиапочной отсылают, вот ссылка, может кому пригодится.
http://www.iherb.com/gluten-free-foods?l=ru&rcode=faf116
Хм... 2ая страница, а конкретики никакой...(
Проблема как у всех, задачи повестки дня:
1. Выбор хлебопечки. Для обычного хлеба есть, что предпочесть для безглютеновой выпечки?
2. Рецепты? Полистав инструкции в магазинах - там 2-3 рецепта, и те из серии - вода и смесь для выпечки марка такая-то
3. Можно ли печь не из смеси? Из той же рисовой муки..?
В общем, интересен регулярный практический опыт
В Био-Маркете встретила безглютеновые продукты, смеси для хлеба, есть универсальные смеси.... Там есть 3 фирмы по смесям, польский Безглютен, Provena и Итальянский Schar, но говорят что Schar лучше.... Вот.
https://forumodua.com/showthread.php?t=2074228
http://www.bio-market.in.ua/
И к стати нашла там рисовую и овсяную муку...
У мамы такая же проблема. Покупаем безглютеновую муку в "прованс". Не знаю, есть ли сейчас фактический магазин, поэтому заказываем через интернет. У них же обычно есть безглютеновое печенье, макароны и всякие вкусности.
Безглютеновое печенье шоколадное сейчас продается почти во всех супермаркетах, присмтритесь! А ещё обратите внимание на состав миндального печенья - туда часто идет только миндальная мука!
Мама пекла из гречневой муки и блины, и тертый пирог - по тому де рецепту, что и обычный, но с гречневой мукой. только надо особо следить за консистенцией - клейковины-то нет.
Следите внимательно за надписями на упаковке! Столкнулись с тем, что на заведомо безглютеновых продуктах мелко дописывают "может содержать следы глютена"! (т.е. продукты замешивались/ приготовлялись в таре от глютеновых продуктов) Для пациентов с глютеновой энтеропатией это важно! Здоровья всем!
Вот хорошая диета для мужчин, может кому-то интересно http://evehealth.ru/ehffektivnaya-bystraya-dieta-dlya-muzhchin/ я собираюсь садится на нее, так как срочно надо похудеть из 100 до 85 кг. Буду рад компании)))
посмотрите ирландский содовый хлеб
на приготовление 5 мин и 1 час на приготовление.
пальчики оближешь
Социальные закладки