Готовим ликеры дома

[*ОДА*]

Нет!

Я люблю пить бейлис сама. Но поскольку это алкоголь, то если пить его каждый день и не ограничивая особо, то можно плавно превратиться в алкаша.
Да и зачем?
Мне нравится вкус ликера, но алкоголь в нем мне совершенно не нужен. Потому и спрашиваю что хочу пить его ежедневно и без ограничений - например, как чай или какао.

Не хотелось бы делать собственноручно. Может быть есть безалкогольный вариант уже в продаже?

Ди хочу огорчить- нет, делай сама, поверь вкусно, но видиш ли водка выступает в этом рецептк как консервант желтков- ну думаю, что еле ты будеш делать рецептик(БЕЗ ВОДКИ!!!!!!!!) раз в 2 дня то нормалек (единственное, что ж все же рекомендую- это добавить эссенцию рома

[Delphiks]

а виски по своему составу - это что?

Виски,"ПО СВОЕМУ СОСТАВУ" это крепкий алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов сoложения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках.

[Принцесска]

Ди хочу огорчить- нет, делай сама, поверь вкусно, но видиш ли водка выступает в этом рецептк как консервант желтков- ну думаю, что еле ты будеш делать рецептик(БЕЗ ВОДКИ!!!!!!!!) раз в 2 дня то нормалек (единственное, что ж все же рекомендую- это добавить эссенцию рома

а где эту эссенцию брать?

[*ОДА*]

зая в таврии, Др Откер, в Метро.... даже у нас на привозе есть, но я знаю откуда ты.. поэтому пишу у НАС

[Принцесска]

зая в таврии, Др Откер, в Метро.... даже у нас на привозе есть, но я знаю откуда ты.. поэтому пишу у НАС

спасибо! купила все таки виски, щас с подружкой будем делать

[O_la_la]

Puma-83
Спасибки!!!!!!!!!!!!! Напились вчера-вкус обалденный!!!Респект Причем указанную порцию можно приговорить вдвоем и утром на работу спокойно идти! А в принципе спиртного можно...и поболе)
Всем срочно пить!)))

[Довгашка]

Пума спасибо за рецепт бейлиса.На 1 мая делала ,нам девчонкам,3 литра..Всё умножила на 5,единственное что,вместо 5 банок сгущёнки,добавила 3.И Сливки брала 10%,и то мне показался он густее чем магазинный!Но ооооооооочень похоже))))

[Puma-83]

Спасибо всем за отзывы, у меня Бэйлис - это хит, друзья готовить дома не хотят, все мне заказывают, говорят, что получается лучше, чем в магазине. Пробуйте, готовьте, добавляйте что-то новое, делитесь рецептами

[O_la_la]

Спасибо всем за отзывы, у меня Бэйлис - это хит, друзья готовить дома не хотят, все мне заказывают, говорят, что получается лучше, чем в магазине. Пробуйте, готовьте, добавляйте что-то новое, делитесь рецептами

А лучше - это как? настоянный вкуснее? а то у меня никак больше часа не получается "выдержать"

[inneska 1]

Да сколько его можно хранить потом. хотелось бы знать?

У нас больше двух недель не задерживался. Только обязательно хранить в холодильнике!!!

[DEVCHIK]

Ну, ни как не доходили руки написать, вот пишу сейчас. Сделала бэйлиз по рецепту пумы-83, просто сказка. Все получилось быстро и легко, спасибо большое!!! Делала уже два раза, думаю на этом не останавливаться. Спасибо еще раз.

[Юня]

делюсь своим рецептиком ликера!
смешать 1,5кг. сахара с 1,5л. воды, довести до кипения сироп, закинуть 1кг. ягод (вишни, смородины, малины - кто что любит), кипятить 10мин., снять с огня, остудить, процедить, добавить 1литр водки. Разлить по бутылкам, хранить в холодильнике.

[Карим]

вот мой личный рецепт, кстати, сегодня уже приготовила, сижу и наслаждаюсь...

БЕЙЛИЗ

Примерно получится 0,6 л.
На 150 гр. коньяка, виски:
1 б. сгущенного молока
200-300 мл. жидких сливок минимум 20% (лучше 30%)
2 желтка
1 полная ст. ложка хорошего растворимого кофе
Экстракт ванили 6-7 капель (можно пакетик ванильного сахара)
50гр. черного шоколада без добавок

Приготовление:
В кофе наливаем 1 ч. ложку воды и тщательно перемешиваем, шоколад топим на водяной бане, добавляем 5-6 ст.л. жидких сливок (чтоб легче было выливать). Когда шоколад полностью растопится, добавляем туда разведенный кофе. Оставляем остужать. В блендере взбиваем два желтка с банкой сгущенки, добавляем ваниль. Затем вливаем шоколадную массу и снова взбиваем. Оставшимися сливками смываем остатки шоколадной массы и снова все взбиваем. Ну а теперь вливаем коньяк или виски и оставляем взбивать еще 1-3 минуты. Разливаем по бутылочкам (желательно из темного стекла), кладем в холодильник и даем настояться хотя бы 2 часа, а лучше сутки... Это просто сказка…

Вчера попробовал. Получилось просто супер! Спаибо огромное за рецепт!

[Толька-Я]

Puma-83 - Спсибо за рецепт ликерчика!

Приготовила - очень вкусно!
В след.раз попробую меньше сгущенки - сильно сладко вышло

[Yulia_1983]

приготовила по первому рецепту - напиток приближен к оригиналу!! спасибо большое, оч вкусно)

[Любимоё_ушко]

А вот мой Бейлиз! Очень просто!
надо:
1. 3 яйца
2. 2 банки сгущенки
3. Ванилин 1ч. ложка
4. 1 ст. ложка раств. кофе
5. 0,650 молока (3,5 или3,8)
6. Сливки (10%-15%) 100мл.
7. Спирт от 100-200мл. (крепость)
Спирт можно заменить водкой(300-400мл.)
Способ приготовления:
1. Взбивать яйца до густоты.
2. Добавить сгущенку и снова взбить.
3. Добавить ванилин.
4. Кофе
5. Сливки. И снова взбить.
6. Молоко. И еще раз вбить.
7. Спирт или Водку. Просто размешать
ложкой в течение 5 мин.
Всю эту массу оставить на ночь
не накрывая крышкой. Это нужно
чтобы выветрились этиловые пары.
Утром разлить по бутылочкам и
поставить в холодильник еще
на сутки! В холоде он загустеет
до нужной консистенции.
Вот и все! Очень просто, не дорого и ВКУСНО!!!

[маринада]

Если по рецепту Puma-83 то какой марки коньяк брать? и какой фирмы сливки? ну так чтоб точно вкусно получилось

[Olichkabebe]

ёлки палки, пока прочитала разные рецепты, думала что слюной захлебнусь, вот это дааааааа!!!
завтра же покупаю все ингредиенты и вечер дегустации обеспечен. Спасибо всем за рецептики, потом отпишусь

[Olichkabebe]

Ликер «Шеридан» домашний

кофе 2 ч.л.(растворить совсем чуть-чуть (1,5 ст ложки) в тёплой воде, чтобы не было комков)
Водка — 2 стакана(кто любит нежней, добавляйте меньше) или виски
Желток яичный — 4 шт
Сгущенка — 1 банка
Сахар — 0,5-1 стакан (можно меньше-по вашему вкусу)
Ванилин (на глаз – на кончике ножа) — или 1 пакет ванильного сахара

Все ингредиенты смешиваем в блендере. Тщательно взбиваем - и наш ликерчик готов.

Огромнейшее спасибо за рецепт...сегодня сделала сижу пью, не могу остановиться )))вкуснотень то какая

[Puma-83]

Если по рецепту Puma-83 то какой марки коньяк брать? и какой фирмы сливки? ну так чтоб точно вкусно получилось

Коньяк, как по мне, лучше армянский, Ани, Арарат... А лучше всего - виски