|
Вот-вот. Сейчас на ужин был грибной супчик: белые сушеные грибы, картошка, лук и немного гречки. А вообще... нужно что-то, что аппетит отбивает. У меня постоянная тяга к сладкому)))
Мужское царство)))
16.10.2011 - Дмитрий
20.11.2013 - Александр
Блин половина постов с зажарками, бульонами, колбасами...и выбрать не из чего, по-настоящему диетического.
Фотка на аватарке 13 летней давности. Сейчас выгляжу гораздо хуже
Можно зажарку не делать. Тот же лук можно бросить целиком, поварить для вкуса и вытащить. Также и с морковкой. Я так периодически делаю
Мужское царство)))
16.10.2011 - Дмитрий
20.11.2013 - Александр
Мама всегда варила "летний супчик". Пару картошек, морковочку мелко натираем, луковичку небольшую мелко шинкуем, жменьку риса. Все засыпаем в кипящую воду, варим 15-20 минут, потом кусочек сливочного масла и зелень-вуаля, готово. Пару дней назад сварила, и поняла-это мое самое любимое блюдо! Даже больше, чем оливье!!!!!!! А подруга каждый день в обед ест овощной суп( из корешков-капуст разных, что под рукой есть), с кинзой, разной зеленью и ОБЯЗАТЕЛЬНО! нарезает туда острый перец! и никакого масла! С черным хлебом. Может помидорой-огурцом закушать. Ей уже за 55, главврач роддома, депутат, оперирующий хирург, плюс роды, плюс семья, а выглядит-зашибись! Ни грамма жиринки, никаких косметологов-ботексов и т.д. Говорит, что силы от такого супа получает! А вообще поговорка есть- ешь просто-живи до ста! Чего всем и желаю!
Жить надо так, чтобы депрессия была у других!
А какие корешки в суп можно кидать? Острого перца сколько кидает? И это у нее обед такой? Без второго?
Мужское царство)))
16.10.2011 - Дмитрий
20.11.2013 - Александр
из корешков в супы хороши корни петрушки и сельдерея.
А я очень люблю первые блюда с тыквой. Вот парочка моих незамысловатых рецептов:
1) Соус:
картошка, морковка, болгарский перчик, помидоры (побольше), тыква, можно добавить кабачков чуть или даже баклажанов (но без корочки, чтоб не горчили), лучок, обязательно чеснок и много зелени. Все режем достаточно крупно - кубики 2х2 (кроме лука и чеснока, их - мелко). Помидоры можно и в блендере, но я люблю кусочками. Зимой можно взять сушеные помидоры и томатный сок (но не томат), зелень и болгарский перец тоже можно сушеные. Все овощи я сваливаю в кастрюльку вместе, заливаю водой чтоб чуть покрыло и варю на медленном огне. Лук можно зажарить, а можно и просто сырой мелкими кубиками. Можно добавлять красный перец по вкусу.
2) Суп пюре из тыквы. Все овощи как и в первом, но как сварятся взбить их в блендере и разбавить бульоном, в котором они варились. Подавать со сметанкой и посыпать зеленью и очищенными тыквенными семечками.
А я люблю такой суп
Картошку, морковку(кубиками), целый лук(чтобы потом его выкинуть)
замороженные овощи (цветная капуста, спаржа, кукурузка, сладкий перец_)
когда все сварилось-в блендер, слегка перемолоть, чтобы был не сильно перетертым, вкусно когда кусочки попадаются
и вот и все-просто и вкусно
и не тяжелый-без зажарок.
окрошку приготовьте. колбасу замените белым мясом, поменьше картошки, побольше огурчиков и зелени.
Диетический супчик из грибочков, кабачка, картошки, морковки и риса. Кабачок, картошка кубиками режутся. Морковка трется, и все это в кипяток. Грибы, лучше всего белые. Можно заменить белым мясом, т.е. курицей.
В начале лета прочла один очень классный рецепт и теперь подсела на вот такой суп:
Холодный крем-суп «Гаспачо»
Ингрмдиенты:
- шесть крупных и сочных помидоров
- одна луковица
- по 1 ч.л. бальзамического уксуса и оливкового масла
- 2 зелёных болгарских перца и 1 красный
- ломтик мякиша хлеба
- специи
Приготовление:
Снять шкурку с помидор, путем предварительного ошпаривания их кипятком. В смеси из оливково масла и уксуса и соли – замочить хлеб. Смешать все ингредиенты с помощью блендера и охладить. К употреблению подавать с гарниром из порезанного огурца, маринованным луком и ломтиком тоста.
При желании придать «Гаспачо» больше нежности, добавляют немного натурального йогурта и зелени вместо перца.
Легкий и вкусный)
Мы ищем что-то новое, зная, что без старого не сможем жить
Я тоже за здоровое питание всеми руками и ногами
Кулинария (имхо) - это творчество. Надо только знать азы - что с чем сочетается, что варится, а что сырым употребляется. Уже много лет готовлю супы только на воде. Чтобы было вкусно и наваристо - просто больше овощей, а для аромата зелени и корешков, полагаюсь на интуицию. В последнее время перестала употреблять картофель даже в первых блюдах.
Сейчас, когда отваренная кукуруза уже не так вкусна сама по себе, можно сделать заготовку для зимних супчиков. Кукуруза необыкновенно ароматна.
Отвариваем кочаны, охлаждаем и потом ножом срезаем бубучки по всей длине початка и раскладываем по ёмкостям или кулёчкам порционно. В морозильник!
Зимой добавляем в овощные супчики и непременно в борщ , приготовленный на воде.
Бон аппетит!
Вот за что я люблю себя, так это за все.
Постный суп
-картофель 3 шт
-гречка 3 ст.л.
-лук
-морковь
-коричневые шампиньоны 3 шт
-сладкий красный перец (половинка небольшого перца)
- петрушка
-соль, перец
в холодную воду положить картофель и гречку. Когда картофель полуготов добавляем перец. Зажарка: обжариваем лук добавляем морковь и через пару минут добавляем грибы, соль, перец и обжариваем 1-2 мин. Когда картофель готов добавляем зажарку, соль, перец и петрушку. Варим еще 1-3 мин. (Постные супы я люблю слегка острые, поэтому перчу чуть больше обычного)
Можно сделать все тоже самое только без зажарки. Сырые овощи мы добавляем через 10 мин после картошки.
Фасоль отварить отдельно.
Картошку нарезать кубиками, 1/2 луковицы мелкими кубиками - отварить.
По готовности фасоли отправить ее в суп.
1/2 луковицы, морковь кубиками, 1 зубчик чеснока пассеровать в смеси сливочного и подсолнечного (можно оливкового) масла. Туда же добавить немного томата (летом помидорку). В принципе можно добавить кто что любит - сельдерей, корень петрушки...
Когда картошка в супе будет готова - соединить с зажаркой.
Соль, перец, зелень - по вкусу.
Приятного аппетита!
***Чувство юмора - это умение смеяться над собой***
Отвариваем овощи: картофель, капуста, лук, морковь....
Отдельно пассеруем лук в небольшом количестве масла. Отправляем это в готовый суп.
Затем сливаем бульон и в блендере измельчаем наши овощи. Соединяем пюре с бульоном. Добавляем нежирные сливки, 1 ст.ложку муки размешать в стакане холодной воды и отправить в суп. После того, как наш суп закипит, выключить.
В еще горячий суп добавить мелко нарезанный зеленый лук. Зелень, гренки - в тарелку.
Очень красиво будет в суп-пюре добавить зеленый горошек, чтоб он целенький был!
Приятного аппетита!
***Чувство юмора - это умение смеяться над собой***
Чечевица (предварительно замочить на 1,5-2 часа), картошка, морковка, лук. Можно зажарочку сделать легенькую. Очень легкий и полезный супчик получается. Чечевица должна развариться.
***Чувство юмора - это умение смеяться над собой***
Только что приготовил...
-картофель
-цветная капуста
-грибы
-зелёный лук
-морковь
-горошек
-сладкий красный перец
-петрушка
-соль, перец
Последний раз редактировалось Де Виль; 26.05.2012 в 22:48.
диетические супы из грибов? скорее это постный суп...но на диете грибы противопоказаны, а тем более слив.масло.
Очень часто варю говядину, первый бульон выливаю, и в бульон с мяском добавляю, картошку, морковь, рис, резанный мелко лук, соль, зелень. Все, суп готов. Чтоб у него был красивый цвет, немного моркови натираю ножом.
Социальные закладки