Мое семейство обожает солоеное сало. Покупаем в Тавирии просто соленое и со специями, иногда покупаю на рынках и солю сама, самым традиционным способом - соль, перец, чесночек, кориандр, заворачиваю в пищевую пленку плотненько и в холодильник на двое суток. Получается очень неплохо, но хочется разнообразия.
Вобщем, делитесь рецептами и технологиями.
И еще вопрос, как солить почеревок и как его правильно выбирать?
Социальные закладки