Купила наконец то новый холодильник с морозильной камерой..... поделитесь опытом кто что замораживает ... в смысле овощей...фруктов..а то я как то растерялась..сезон проходит...морозилка пустая!!!!
|
Купила наконец то новый холодильник с морозильной камерой..... поделитесь опытом кто что замораживает ... в смысле овощей...фруктов..а то я как то растерялась..сезон проходит...морозилка пустая!!!!
Да замораживайте что хотите! Практический совет - делите на порции, которые потом будете использовать. У фруктов с косточкой - косточку удаляйте, овощи - надо помыть, обсушить, затем нарезайте кубики, полосочки, делите на порции - и в морозилку. кульки я использую обыкновенные, на базарах они продаются пачками 100- 200 шт, в зависимости от размера. Перед замораживанием плотно закручивайте, что б не оставался воздух внутри. Зелень я мою, обсушиваю, нарезаю, укладываю в небольшие ведерки, например, из-под майонеза, потом удобно доставать. Я замораживала сливы, кизил, смородину, спаржевую фасоль, перец болгарский, баклажаны, зеленый горошек. Все использовалось!
я заморозила баклажаны уже пропеченые - почистила у порциями в кулечки..перец на фаршировку, зелень...
желания исполняются!
кукурузу очень давно замораживаю - попугаю раньше делала - резала кружочками и замораживала - потом кидала в кипяток на минутку - и как свежая ))))) а муж себе лущит ее - для рыбалки морозит...
желания исполняются!
В апреле месяце стала обладательницей морозильной камеры в свой рост и теперь нет вообще проблем с местом в морозилке. Морожу все!!!!
Овощи, фрукты, мясо, тв.сыры, молоко, даже недавно уезжали к родителя и оставалось около 1 литра вкуснющего борща, так я его в ведерка из-под майонеза и заморозила и забыла, та когда небыло времени что-то готовить и нужно было что-то приготовить на обед так этот борщ был очень кстати. И вкус совсем не изменился, или мы с мужем были очень голодные
Я мама замечательного мальчугана!
Т.к. моя семья любит любые виды зелени, и зел.борщ с большим ее количеством то я ее морожу так: оборвала, помыла, просушила полотенцем немного, и в пакеты. Морожу все: укроп, петрушку, шпинат, щавель (его делаю порционно на 1 кастрюлю). Даже привезла зеленный лук от родителей и оказалось много и чтобы не испортился порезала и в морозилку - в зеленный борщ как буд-то только что свежего нарезала.
Я мама замечательного мальчугана!
..а вот если кабачки нажарить...кружочками (просто мои очень любят)... и заморозить? а потом,зимой с майонезом и чеснычком..а? и еще вопрос, а как с помидорами...можно? и в каком виде...таакая Микада......
Кабачки я делаю так: помыла, нарезала кружочками и порционно заморозила. Зимой пакетик достала, разморозила, воду хорошенечко слила и жарю как обычно летом, а потом майонезом с чесночком перемазываю. Мои говорят еще вкуснее как летом.
Помидоры морозила так: перекрутила на мясорубку, одну порцию морозила сырую, просто розлила в одноразовые стаканчики и в морозилку, а вторую порцию сварила и тоже по стаканам и в морозилку, а зимой в борщик, в соус, куда угодно как свежие пахнут.
спасибо..я б не додумалась в стаканчиках морозить...уже заморозила кукурузу....заготовку под икру из синих... остался перец и помидоры и кабачки....
Век живи, век учись
У меня кума замораживает сладкий перец на фаршировку, покупает небольших размеров перчик, моет, чистит, и потом складывает 1 в 1 и получается такая палачка штук на 15 и в пакет и в морозилку, места немного занимает. В этом году хочу попробовать. А потом зимой как свежий, ням-ням
Я мама замечательного мальчугана!
[QUOTE=Natashulja;13949763]Век живи, век учись
У меня кума замораживает сладкий перец на фаршировку, покупает небольших размеров перчик, моет, чистит, и потом складывает 1 в 1 и получается такая палачка штук на 15 и в пакет и в морозилку, места немного занимает. В этом году хочу попробовать. А потом зимой как свежий, ням-ням[/QUOTE
А мне вот еще как подсказали делать с перчиком.Залить кипятком и пусть постоит не больше минуты.После этого дать стечь воде и сложить 1 в 1. Он получается эластичней что-ли,компактней.И больше влазит при этом.
Я замораживаю ягоды черной бузины. При простуде или гриппе первое дело.
Что из Одессы
ты мне привезёшь кроме
хитрой улыбки
Жареный перец тоже замораживать можно. Пеку его в духовке, предварительно полив маслом, потом когда остынет, прямо нечищенный фасую по кулёчкам и замораживаю.
Зимой, размораживаю, чищу, потом как обычно заправляю (соль, чеснок, растительное масло) и в зимнюю стужу на столе у Вас обалденное ароматное летнее блюдо.
Малину и ежевику замораживала. Ежевика очень удачно форму держит доже после разморозки, а малина не так конечно, но зимой компотик из свежей малинки очень даже ничего.
Белые грибы морозила, просто шикарно получилось. Грибы порезала и отварила два раза в простой воде, потом по порционным пакетам разпределила и заморозила.
Кабачки кубиками морозила на рагу, горошек и фасоль молодую очень вкусно.
Морозила абрикосы, но после разморозки слегка потемнели и превратились в квашу, хотя морозила большие плотные плоды, но в компот пошли замечательно, а еще вкусные пирожкис ними, только нужно добовлять побольше сахара, поскольку кислые!
Социальные закладки