Всем здравствуйте!
Решил открыть эту тему, потому как многие из нас, несмотря на различные эксперименты, все равно останавливаются на каком-то одном рецепте, который для своей семьи, является самым оптимальным.
Предлагаю в этой теме размещать рецепты своего ежедневного хлеба - того хлеба, который Вы готовите каждый, или почти каждый день!
Рецепт должен быть один, тот универсальный, который кушает вся семья
, если есть вариации - хочу, добавляю то, хочу это... это уже не базовый семейный рецепт. Поэтому просьба, размешать только тот рецепт, который действительно Ваш самый ходовой!
Начну с себя
Мы каждый день кушаем такой хлеб (даже если экспериментирую, этот хлеб все равно пеку):
база - французский из ЛЖ с небольшими изменениями:
Вода 1 чашка и 1 ст.л.
Горчичное масло 2 ст.л.
Мука 3 чашки (чашка 230 мл) (мука Амина, Хуторок, Кулиндоровская)
Отруби ржаные 3 ст.л.
Соль 1,2 ч.л.
Сахар 1,1 ст.л.
Дрожжи 1,5 ч.л.
Режим французский 4 часа. Корочка C.
Вот такой хлебушек у нас самый удачный для ходового, делаем его каждый день.
Состав подбирался месяцами, данные корректировки сделаны именно для получения желаемого вкуса для себя.
А какой у Вас ежедневный?
Социальные закладки