|
Если здоровье позволяет - это не Ваш вопрос,если знаете о проблеме- особенно с поджелудочной - использование сухих дрожжей не для Вас.Ну,в общем,наверное,изжога от сухих дрожжей это удел немногих людей,к счастью....
Активированные дрожжи добавить как обычно,
не используя отложенный старт,можно приготовить закваску и использовать вместо(вместе) с дрожжами.
Можно попробовать добавление кисломолочных продуктов или сока лимона,уксуса для повышения кислотности белого хлеба
Тоже вот озаботился таким вопросом . Возникло желание хлебопечку себе прикупить , но учитывая предрасполож. к изжоге иногда , призадумался. От ржаного (Бородин.) Од. каравая бывало иногда. Однако,всё же надеюсь . Ибо если от кач-во современ. Од.каравая ещё не загнулся , то от приготовленного в домашней х/п хуже точно не будет.
Да и подавл. большинство пользоват. х/п только положительно отзываются. Значит, если всё правильно делать - проблем быть не должно, по идее. Ну я так думаю...
austyn бородинском много специй, поэтому изжога. У меня была из-за отрубей, так что их я выкинул. Также поменьше дрожжей (1 ч.л. на большой) и подсолнечного масла рафинированного (1 ст.л.).
Формула здоровья = движение > рациональное питание > экотехнологии.
О.К. учтём-с
Хлеб делаю по одному и тому же рецепту, мука, вода, дрожжи одной и той же фирмы. Иногда изжога есть, иногда нет...уже давно не заморачиваюсь по этому поводу, просто объедаться не надо, это точно, хотя сложно.
А от сладкой выпечки изжога процентов на 90, причем от любой выпечки.
Это ЖКТ, диеты нужны, я так думаю.
При предрасположенности к гастриту с повышенной кислотностью и рефлюксу (т.е. изжоги) свежий хлеб нельзя категорически, минимум вчерашний, а еще лучше подсушенный.
Читала, что от изжоги помогает свежеотжатый сок лимона. Нужно отжать парочку лимонов, развести водой и выпить. Только нельзя сахар добавлять в сок. Если интересно, можете в инете инфу поискать.
Молотый корень аира помогает...
муж сестры корень аира жевал когда курить бросал, а вот что он против изжоги не знала, спс
Приобрела хлебопечку несколько дней назад и сделала 3 хлебушка, 2 из них обычные белые (в рецепте яичный называется) и один с шоколадом и какао, после всех изжога. Теплым не ела, вечером готовила и только на утро кушали. Пока ела "Одесский каравай" не было, однако предрасположенность к изжоге имеется и гастрит хронический.
Съела сейчас кусочек шоколадного хлебушка с сыром и сижу теперь с изжогой (хорошо хоть не очень сильная), но оно того стоит!!!
Kat'un'a сколько кинули дрожжей? Ваш хлеб подгорел?
Формула здоровья = движение > рациональное питание > экотехнологии.
Kat'un'a Если только есть желание и возможность,попробуйте дрожжи +сахар+теплая вода и 15-20 минут дать постоять в теплом месте,должно запениться и опасть,даже если дрожжи сухие...
Вдруг поможет и не будет изжоги,мне помогает ,у мну гастрит с повышенной
точно, попробуйте не сухие, а свежие
Формула здоровья = движение > рациональное питание > экотехнологии.
может проблема не в хлебе? А все таки проблему искать нужно в желудке. Сходите к врачу, проверьте уровень кислотности
Основное назначение улучшителя - это повышение способности теста удерживать газ, ускорение процесса брожения, улучшение качества хлеба в целом (внешний вид, консистенция и т.д.). Таким требованиям удовлетворяют практически все улучшители, представленные на рынке. Например, улучшитель хлеба “Эконом” (производство Турции), в состав которого входят: мука пшеничная, соевая, овсяная, эмульгатор Е-472е, аскорбиновая кислота - антиоксидант, альфа-амилаза, сахароза.
Альфа-амилаза (Alpha-amilase)
Фармакологическое действие:
Алгалолитический (расщепляющий крахмал, гликоген и родственные им соединения) фермент. Оптимизирует переваривание углеводов.
Показания к применению:
Недостаточность функции поджелудочной железы, недостаточность пищеварения; операции на поджелудочной железе, кишечнике, печени и желудке.
Я тоже заметил у себя изжогу первую неделю.
При том, что я вообще 26 лет как-то ил и не знал что это такое.
Пришел к выводу, что это просто с непривычки, + хватал горячий, что очень вредно. Ну а главная причина, думаю дрожжи были не валом. Уж сильно мне они воняли. Это был саф-момент. После этого пеку на ЕКО или Львоских.
Социальные закладки