Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[naig]

Я делала ролини. Брала лист теста, смазывала сливочным маслом, выкладывала на один край вишню, буквально в 1-2 ряда, (чем больше вишни,тем более мокро внутри и больше сока), потом закручивала в трубочку .
Подруга советовала по другому: на лист теста сливочное масло, а начинку не с одного края класть,а с двух. И закручивать тесто, в середине, получается, два "рулета" встречаются. Мне не понравилось - много начинки,а хрустящее тесто не чувствуется. Мне больше первый вариант зашел, где начинки меньше и тесто хрустит. Потом смазать яйцом, присыпать кунжутом и в духовку.

Так улитку делают-сворачивают такие ролини в форме, один на другой накручивают, смазывают и запекают. Так несложно, получается.

[Aliona_)))]

Так улитку делают-сворачивают такие ролини в форме, один на другой накручивают, смазывают и запекают. Так несложно, получается.

Таки да! Ну и с вишней надо поиграться,чтоб была менее сочной, конфитюр сделать, в крахмале обварить..

[pupsa]

Доброе утро!

[Клава Иванова]

Таки да! Ну и с вишней надо поиграться,чтоб была менее сочной, конфитюр сделать, в крахмале обварить..

Можно просто вишню выложить на сито, дать возможность максимально выпустить сок, а потом, уже на тесте, слегка присыпать крахмалом. При запекании он связывает лишний сок и тесто не размокает. Результат - получается "как в Сильпо".

[<VIKUSIK>]

Я делаю для слоек или фило начинку как в Макпироге, только на красном вине. Если чуть больше вина добавить, то соус для запекания ребер шикарный))

[pupsa]

Доброе утро!

[naig]

Вкусно и лениво- и горячим, и холодным (доедали) - https://www.youtube.com/watch?v=HqTU_tLjpss