Мне нравится или глазунья с беконом и авокадо, а с верху сыром присыпать, или шакшука
Вид для печати
Мне нравится или глазунья с беконом и авокадо, а с верху сыром присыпать, или шакшука
Хочу попробовать шакшуку. Кто-то готовит? Поделитесь проверенным рецептом
[QUOTE=dovgopol;76930410]Хочу попробовать шакшуку. Кто-то готовит? Поделитесь проверенным рецептом[/QUOTE]
Сладкий перец, томат без шкурки, чеснок, зелень, потом яйца и делаете болтушку
[QUOTE=umaneturman;76930547]Сладкий перец, томат без шкурки, чеснок, зелень, потом яйца и делаете болтушку[/QUOTE]
Никакой болтушки. Олив оил, чеснок, лук. Жарим до золотистости. Затем красный болгарский перец. Хорошо подходит замороженная смесь перцев. Через 5 минут - банку консервированных резанных и очищенных томатов в собственном соку. Теперь соль, перец, зиру, карри, и другие ваши любимые специи. И ещё кетчуп. Просто так нужно. Тушим минут 5. Затем вбиваем 5 яиц. Чтобы раздельно. Каждому яйцу - своё место. Яйца солим и перчим. Затем накрываем крышкой и доводим до готовности на минимальном огне. Наслаждаемся лучшей в мире яичницей с ломтиком свежей чиабаты..
[QUOTE=joedan;76934107]Никакой болтушки. Олив оил, чеснок, лук. Жарим до золотистости. Затем красный болгарский перец. Хорошо подходит замороженная смесь перцев. Через 5 минут - банку консервированных резанных и очищенных томатов в собственном соку. Теперь соль, перец, зиру, карри, и другие ваши любимые специи. И ещё кетчуп. Просто так нужно. Тушим минут 5. Затем вбиваем 5 яиц. Чтобы раздельно. Каждому яйцу - своё место. Яйца солим и перчим. Затем накрываем крышкой и доводим до готовности на минимальном огне. Наслаждаемся лучшей в мире яичницей с ломтиком свежей чиабаты..[/QUOTE]
А в ТАВ , когда нотовят шакшуку , на сковородке все взбалтывают, овощи и яйца
Всё имеет место быть, бесспорно. Для меня же высший кайф - окунуть чиабатку в желточек..
Чтобы желток гарантированно оставался жидким - отделяем желток от белка, выливаем на разогретую сковородку с маслом белок, даем чуток прихватиться и потом добавляем желток, доводим белок до желаемой готовности, огонь средний, крышкой не накрываем. Приятного аппетита ))
Открыл для себя афигенное сочетание с сыром камамбер (просто кусочки на тарелке). Что глазунья, что яйца всмятку. Вкус просто улёт.
да, мне тоже нравится если сверху сыром так посыпано