|
в Корее собачье мясо очень дорого стоит. Поэтому его не едят как обычное мясо. Попробовать вы его сможете отведать только в дорогом "собачьем" ресторане из особого вида собак, которых вы не увидити на улицах города.
В Южной Кореи рыбное хве дорогое удовольствие.
Живую рыбу обрабатывают в считанные минуты, удалив
все кости и косточки, режут тончайшими, прозрачными
пластинами, красиво раскладывают на блюде, подают
с массой острых слатов. Хве обмакивают в чёкочуджан,
соус из кочуджана(перцовая паста), сахара, уксуса,
кунжутного масла и семени.
А человеченку есть не грех???НЕ ПОДДЕРЖИВАЮ!
Убивать вообще - УЖАС, а кушать - не грех.
"Что-то в этой сказке не так..",- подумал Колобок, нервно дожевывая Лису
В Корее видимо жизнь всегда была очень тяжелой, вот и привыкли есть все, что можно... Хотя я думаю, что это просто часть менталитета. Вот китайцы говорят: "Есть можно все, кроме Луны и ее отражения". Делаем выводы...
А вообще мне кажется, что корейские салатики на Привозе - это 1/5 корейской кухни. Там стопудово есть еще немало интересненького.
Ума не приложу, где приложить свой ум
Сегодня нашли на Новом рынке новый магазинчик с продуктами кор., японской и китайской кухни. Есть там все... от рисоварок и хащи до любых самых сложных азиатских приправ! Такого разнообразия больше нигде не видела.
Последний раз редактировалось kimka; 18.09.2009 в 18:24.
На Новом конкретнее где?
Ума не приложу, где приложить свой ум
Кто какие рецепты знает цветной капусты и фасоли по корейски?
Последний раз редактировалось NAFTUSY05; 01.10.2009 в 10:26.
Я вот рецепт уже нашла "мяса хе"... сами делаем с напарником, вот только готовить часто лень.. вообще оно в холодильнике хранится давольно долго до 1 недели, только само мясо становится твердым все больше и больше, чем дольше оно лежит... Самое вкусное, когда пару часов полежит в холодильнике после приготовления (мясо все-таки идет в салат сырое) ну или на следующий день !!!!
Liliua А можно рецепт морковки по корейски ваш узнать?
Все эти салаты придумали корейцы из Средней Азии ( советские корейцы ). А в Южной-Северной Корее нет таких национальных блюд. Когда ко мне приехали родственники из Сеула, они были в шоке ! Их все постоянно спрашивали рецепт настоящей морковки корейской, а они про нее не слышали никогда
Морковь нарезаем на специальной шинковке для корейских салатов. Добавляем в морковь соль и аккуратно переминаем ее руками. Оставляем перемятую и посоленную морковь, чтобы она дала сок ( поэтому морковка получается сочной)
Дав постоять морковке минут 15-20, немного отжимаем ее, сливаем лишний сок. Наливаем масло ( мы его не раскаливаем), добавляем чеснок, кореандр ( молотая кинза), чуточку сахара, паприку, черный и красный перцы и вливаем уксус.
Главное - все хорошо перемешать!!! Работа с морковкой, как с тестом Оставляем нашу корейскую морковь на пару - тройку часов настояться в холодильник.
Приятного аппетита!!!!
А не могли бы выложить названия и рецепты традиционного супа, например.Вообще таких канонических блюд. типа как у нас борщ. Интересуюсь Кореей, с радостью попробую приготовить. спасибо)
А мну очччень любит сельдерей по-корейски! А рецептиком не поделитесь, только опробованным, а не из Инета скопированным....
Традиционный корейский суп из утки (орикогитханъ)
500 г утиного мяса
100 г капусты ( лучше- пекинской)
50 г моркови
З0 г зеленого стручкового перца
30 г зеленого лука
30 г чеснока
соевый соус по вкусу
5 г столового уксуса
10 г растительного масла
10 г сахарной пудры
0,5 г черного молотого перца
5 г соли
Обработанное утиное мясо нарезать на кусочки длиной 2 см. Капусту обдать кипятком, затем нарезать длиной 2 см, морковь или красную редиску почистить, нарезать. Зеленый стручковый перец или созревающий красный перец очистить от семян и разрезать вдоль волокон на 3-4 части. Утиное мясо смешать со столовым уксусом, сахарной пудрой, соевым соусом, нашинкованным зеленым луком, раздавленным чесноком, придавить и дать постоять 30 минут. Кастрюлю разогреть, смазать растительным маслом, обжарить приготовленное утиное мясо, а затем влить туда воды, так чтобы мясо погрузилось в воду, и варить. Когда утиное мясо будет почти готово, добавить туда морковь или красную редиску, капусту , а также нарезанный зеленый стручковый перец. Готовое блюдо посолить по вкусу, всыпать черный молотый перец.
Приятного аппетита!!!
Последний раз редактировалось кореяночка; 04.11.2009 в 20:56.
Огурцы с мысом
1кг свежих огурцов
1кг мякоти (свинины или говядины)
раст. масло, лук, чеснок, красный молотый перец, кориандр молотый, яними-глюком натрия.
Огурцы нарезать палочками, присолить по вкусу. Оставить.
Нарезать мясо соломкой. Обжарить на раст. масле, добавить пару луковиц. В остывшее мясо добавить отжатые огурцы и заправить: чеснок, красный перец, кориандр молотый, глюкомт нартия. Все тщательно перемешать. Дать постоять и готово))
Социальные закладки